Entre las provincias de Jaén y Almería, al norte de Granada, se extienden las comarcas de Baza y Huéscar: El Altiplano. Una tierra formada por inmensas altiplanicies que hace millones de años acogieron un enorme lago, rodeadas de sierras como las de la Sagra, Castril, Baza y Orce, cuyas cumbres coronan un misterioso paisaje semidesértico de tonos ocres.

Con un clima marcado por los cortos y cálidos veranos, y los fríos invernales que traen las nieves a las cotas más altas de la región, los contrastes paisajísticos se acentúan con el paso de las estaciones. Durante la primavera, las aguas del deshielo recorren las laderas de las sierras, mientras que en otoño el paisaje se tiñe de increíbles tonalidades, antes de volver al frío invierno.

Historia
Iberos, romanos, y, a I partir del S. VIII, musulmanes poblaron estas tierras. La huella de la civilización islámica se conserva en poblaciones como Benamaurel o Castilléjar, donde aún podemos contemplar las cuevas que fueron utilizadas hace cientos de años por los pobladores andalusíes. Un patrimonio que hoy podemos conocer en los pueblos del Altiplano, en cada piedra y cada edificio testimonios mudos de la Historia.

Paisajes
Sierras, barrancos y laderas erosionadas por el agua y el viento a lo largo de los siglos forman un paisaje de marcados contrastes. Las imponentes Sierras de Baza, Castril y la Sagra rodean al inmenso llano que hace millones de años acogió a un lago, donde las arboledas que acompañan el curso de los ríos dibujan surcos verdes que contrastan con los tonos ocres de la tierra, creando estampas de una belleza indescriptible.

Gastronomía
Con productos como el sabroso cordero segureño autóctono de estas tierras y preparado al horno en las tradicionales "latas", a la brasa o al ajillo, o los embutidos caseros secados en cuevas de Benamaurel y los platos de influencia navarra de la Puebla de Don Fadrique, traídos por los repobladores navarros en el s. XVI, la gastronomía de Baza -Huéscar: El Altiplano se adapta a todos los gustos y paladares.

El Medio Natural
Las comarcas de Baza y Huéscar: El Altiplano alberga desde dos Parques Naturales, los de la Sierra de Baza y de la Sierra de Castril, hasta parajes de gran belleza como la Sierra de la Sagra. Ideales para el descanso o la practica de actividades de turismo activo, acogen a una rica flora y son el habitat de una vanada fauna. Una riqueza natural que se une a la oferta de turismo rural.